Préparation : 11 min
Cuisson 5 min

Recette de tuile aux amandes

Ingrédients pour 40 tuiles aux amandes

  • 125 g de sucre en poudre
  • 150 g d'amandes effilées
  • 25 g de farine
  • 1 oeuf entier + 1 blanc d'oeuf
  • 1/2 gousse de vanille

Recette des tuiles aux amandes

Mélangez dans un saladier, le sucre, les amandes et la farine.

Ajoutez l'intérieur d'une 1/2 gousse de vanille, 1 oeuf entier et un blanc d'oeuf, mélangez juste pour homogénéiser.

Déposez sur la plaque du four (recouverte d'une feuille de papier sulfurisé) des cuillères à café de pâte assez espacées afin de pouvoir les aplatir à l'aide d'une fourchette.

Faites cuire les tuiles aux amandes à four chaud (200°) pendant 5 minutes.

Déposez les tuiles aux amandes une à une dès la sortie du four sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille pour leur donner une jolie forme galbée qu'elles garderont en refroidissant.

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Servez les tuiles aux amandes avec une île flottante, une crème anglaise ou encore une glace du parfum de votre choix.

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