Recette de tuile aux amandes
Ingrédients pour 40 tuiles aux amandes
- 125 g de sucre en poudre
- 150 g d'amandes effilées
- 25 g de farine
- 1 oeuf entier + 1 blanc d'oeuf
- 1/2 gousse de vanille
Recette des tuiles aux amandes
Mélangez dans un saladier, le sucre, les amandes et la farine.
Ajoutez l'intérieur d'une 1/2 gousse de vanille, 1 oeuf entier et un blanc d'oeuf, mélangez juste pour homogénéiser.
Déposez sur la plaque du four (recouverte d'une feuille de papier sulfurisé) des cuillères à café de pâte assez espacées afin de pouvoir les aplatir à l'aide d'une fourchette.
Faites cuire les tuiles aux amandes à four chaud (200°) pendant 5 minutes.
Déposez les tuiles aux amandes une à une dès la sortie du four sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille pour leur donner une jolie forme galbée qu'elles garderont en refroidissant.
Servez les tuiles aux amandes avec une île flottante, une crème anglaise ou encore une glace du parfum de votre choix.