Confectionnez des rubans de pâte d'amande (couleur vive au choix) de 1 cm de largeur et de 15 cm de longueur
Préparez deux boules de glace à la vanille puis assemblez-les l'une sur l'autre et posez-les sur une assiette de service (à ce stade le corps et la tête du bonhomme de neige sont confectionnés)
Entourez le ruban de pâte d'amande à l'intersection des deux boules pour former une écharpe.
Enfoncez deux grains de café pour les yeux.
Formez des petites portions de pâtes d'amandes orange en forme de carottes et placez-les au milieu des yeux pour le nez.
Confectionnez-en autant que de convives et placez le tout au congélateur.
Au moment de servir, cassez les cornets biscuités à glace, ne garder que le cône et placez-le sur la tête pour faire un chapeau.
Saupoudrez l'assiette de noix de coco râpée pour reproduire la neige et servez le bonhomme de neige glacé sans attendre.