Les recettes de cuisine de Martine

Cuillères et verrines

Pour égayer vos apéritifs et dîners, découvrez 70 recettes salées et sucrées présentées dans des cuillères et des verrines. Recettes délicieuses et raffinées, ces petites portions aux associations originales de saveurs et de couleurs combleront tous vos convives. Cuillères et verrinesDe l’apéritif au dessert, retrouvez une multitude de recettes originales comme par exemple le tartare de mangue au gambas grillés, le guacamole au saumon fumé, le carpaccio de magret de canard, la mousse concombre-chèvre, le cappuccino de petits pois et les tiramisus aux trois chocolats ou encore les pommes fondantes à la chantilly et bien plus encore. Des conseils pour égayer vos préparations et les présenter élégamment ainsi que des variantes pour accompagner vos recettes. Cuillères et verrines - Editions ATLAS, Collection Les bonnes saveurs.

Cours de cuisine Foie gras et terrines

L'atelier des Chefs nous propose onze techniques indispensables à suivre en vidéo pour cuisiner comme un véritable Chef et 31 recettes de cuisine illustrées pour mettre en pratique ces leçons de savoir-faire culinaire. Foie gras et terrines Ces cours de cuisine accessibles à tous, vous permettront d'acquérir la dextérité d'un chef accompli ! L'équipe de L'atelier des Chefs vous transmet à travers ces techniques et recettes de cuisine toute son expertise et sa passion. Chaque technique culinaire, découpée en étapes précises, est illustrée de photos de pas-à-pas pour vous aider à reproduire les gestes du chef comme si vous preniez part à un cours de cuisine directement à l'atelier des Chefs . Cours de cuisine : Foie gras et terrines. Editions Hachette Pratique, collection Cuisine.

Littérature gourmande ~ Nouveautés 2014
  • Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie
  • Guide Dussert-Gerber des vins 2014
  • Agenda 2014 cuisiner sain les 100 recettes faciles
  • Cuisiner sans rien jeter
  • Guide Rouge 2014 Paris Restaurants

Découvrez les différents modes de cuisson, les sauces, les liaisons. Un lexique de cuisine pour appréhender le langage de la gastronomie. Préparez vos mets préférés avec nos recettes de cuisine simples ou élaborées.

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