Préparation : 16 min
Cuisson 70 min

Tarte au vin cuit

Ingrédients pour une tarte au vin cuit

  • 1 pâte brisée
  • 25 cl de vin cuit
  • 50 g de farine
  • 50 g de sucre
  • Les graines d'une gousse de vanille
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 oeufs entiers

Recette de la tarte au vin cuit

Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez la pâte et recouvrez-la de papier sulfurisé et de billes de cuisson (ou haricots secs ou lentilles sèches).

Faites cuire la pâte à blanc dans un four préchauffé à 220° pendant 20 minutes.

Dans un grand bol, mélangez 50 g de farine et 2 oeufs entiers, ajoutez 25 cl de vin cuit, 50 g de sucre, les graines d'une gousse de vanille et 20 cl de crème fraîche épaisse. Versez cette préparation au vin cuit, dans la pâte brisée cuite à blanc et enfournez à 130°C pendant 50 minutes.

Dégustez la tarte au vin cuit chaude avec un verre du même vin cuit qui a servi à la préparation de la tarte.

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