Tarte au vin cuit
Ingrédients pour une tarte au vin cuit
- 1 pâte brisée
- 25 cl de vin cuit
- 50 g de farine
- 50 g de sucre
- Les graines d'une gousse de vanille
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 oeufs entiers
Recette de la tarte au vin cuit
Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez la pâte et recouvrez-la de papier sulfurisé et de billes de cuisson (ou haricots secs ou lentilles sèches).
Faites cuire la pâte à blanc dans un four préchauffé à 220° pendant 20 minutes.
Dans un grand bol, mélangez 50 g de farine et 2 oeufs entiers, ajoutez 25 cl de vin cuit, 50 g de sucre, les graines d'une gousse de vanille et 20 cl de crème fraîche épaisse. Versez cette préparation au vin cuit, dans la pâte brisée cuite à blanc et enfournez à 130°C pendant 50 minutes.
Dégustez la tarte au vin cuit chaude avec un verre du même vin cuit qui a servi à la préparation de la tarte.