Tarte au raisin
Ingrédients pour une tarte au raisin
- 500 g de raisin à gros grains (italia par exemple)
- 1 pâte sablée
- 100 g d'amandes en poudre
- 100 g de sucre en poudre
- 2 oeufs entiers
- 10 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de cognac
Recette de la tarte au raisin
Lavez les grappes de raisin à l'eau froide puis égrainez-les. Coupez les grains de raisin en deux dans le sens de la longueur puis épépinez-les.
Étalez la pâte sablée dans un plat à tarte puis piquez le fond. Déposez les demi-grains de raisin sur la pâte en les serrant un peu.
Mélangez dans un saladier 100 g d'amandes en poudre, 100 g de sucre en poudre, 2 oeufs entiers, 10 cl de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de cognac. Versez le mélange obtenu sur les grains de raisin.
Enfournez la tarte au raisin dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
Voir également la recette de la caille aux raisins muscat blanc et la recette du pudding aux pommes et aux raisins secs.