Préparation : 1/4 d'heure

Salade d'automne

Ingrédients pour quatre assiettes de salade d'automne

  • 1/2 céleri rave
    200 g de champignons
    1 citron jaune
  • 1 pomme verte
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 coeur de salade verte
  • 50 g de noisette

Recette de la salade d'automne

Epluchez le céleri rave puis râpez-le avec une grille à gros trous, déposez-le dans un saladier rempli d'eau froide additionné d'un jus de citron.

Lavez les champignons, coupez-les en lamelles puis ajoutez-les dans le saladier, coupez la pomme en deux, ôtez les pépins puis coupez-la en lamelles, déposez les lamelles dans le saladier d'eau citronnée (les fruits et légumes ne s'oxyderont pas).

Préparez une sauce mayonnaise.

Egouttez le céleri, les champignons et les lamelles de pomme puis mélangez-les à la mayonnaise.

Lavez et essorez les feuilles de salade verte puis disposez-les dans le fond de quatre assiettes creuses. Ajoutez dessus le mélange de fruits et légumes d'automne à la mayonnaise.

Concassez grossièrement les noisettes et parsemez-en une cuillère à soupe sur chaque salade d'automne.

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