Préparation : 15 min

Crème dessert indienne à la mangue

Ingrédients pour 6 crèmes dessert indiennes à la mangue

  • 20 cl de crème fraîche liquide très froide
  • 1 belle mangue bien mure
  • 100 grammes de sucre
  • 10 cl de lait entier
  • 1 cuillère à soupe d'amandes effilées
  • 1 pincée de safran en filaments

Recette de la crème dessert indienne à la mangue

Faites tremper les filaments de safran dans deux cuillères à soupe d'eau.

Épluchez la mangue et coupez-la en morceaux, déposez les morceaux de mangue dans le bol du mixeur, ajoutez le sucre et le lait puis mixez jusqu'à l'obtention d'un coulis bien lisse.

Déposez la crème liquide très froide dans un saladier et montez-la en chantilly à l'aide d'un fouet.

Mélangez la chantilly au coulis de mangue.

Versez dans 6 coupelles ou ramequins.

Décorez en versant sur le dessus des ramequins contenant la crème indienne à la mangue une cuillère à café d'eau de safran et quelques amandes effilées.

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