Poulet Tandoori

- Découpez le poulet en morceaux ou les cuisses en deux puis retirez la peau.

- Faites des entailles dans la chair à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

- Placez les morceaux de poulet dans un saladier, salez, poivrez puis arrosez-les de jus de citron.

- Mélangez pour bien enrober le poulet et laissez mariner au frais pendant une heure.

- Au bout d'une heure, ajoutez dans le saladier le yaourt, les gousses d'ail et le gingembre émincés finement puis la poudre tandoori et un peu de colorant rouge alimentaire à tandoori.

- Mélangez puis laissez mariner au moins trois heures ou mieux une nuit.

- Préchauffez votre four position grill, faites cuire les morceaux de poulet tandoori pendant dix à quinze minutes de chaque côté jusqu'à ce que les morceaux soient bien grillés.

- Arrosez de marinade en cours de cuisson si le poulet grille trop vite.

- Servez votre poulet tandoori accompagné de chutney à la mangue, de pickles au vinaigre, de citron confit, de salade et de nans.