Régime du diabétique
Diabète : l'insuline est produite par le pancréas. Le pancréas peut diminuer ou arrêter la production de l'insuline.
Régime anti-cholestérol . Régime sans résidu
Régime pauvre en fibres . Régime sans sel, désodé strict
Le diabète = Hausse de glycémie
D'où l'apparition de sucre dans le sang
Une hormone permet d'empêcher la glycémie de s'élever dans le sang c'est l'insuline.
- L'insuline est produite par le pancréas, ce dernier peut diminuer ou arrêter la production de l'insuline. Dans ces situations la glycémie augmente et la maladie du diabète apparaît.
- Dans d'autres cas, il s'agit d'une résistance à l'action de l'insuline au niveau cellulaire, (l'insuline est nécessaire pour faire entrer le sucre dans les cellules). Alors, à ce moment là, la glycémie monte et le diabète apparaît.
IG diabète
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Le Régime IG diabète
Il est recommandé de consommer en moyenne :
- 50% de glucides
- 25% de lipides (pas de graisses saturées)
- 25% de protides
De manière générale :
- Cuisinez sans graisse.
- Privilégiez l'huile d'olive crue.
- Essayez d'atteindre votre poids "santé".
- Remplacez autant que possible le sel, par des épices ou de l'ail, oignon, céleri, herbes, citron, etc.
L'alimentation du diabétique
Conseils nutritionnels de base :
- Mangez au moins trois fois par jour et à des heures régulières, incluant soit du pain, du riz, des pâtes, des pommes de terre ou des céréales.
- Evitez les grands verres de jus de fruit, y compris les non-sucrés (préférez les verres de 125 ml).
- Evitez les pâtisseries du commerce.
- Evitez de consommez des aliments glucidiques gras, car les lipides semblent ralentir l'absorption des glucides.
En conclusion, les "gâteries" peuvent faire partie de l'alimentation du diabétique à condition qu'elles remplacent certains aliments et ne s'ajoutent pas au régime habituel.
Les protéines . Les vitamines . Les minéraux . Les glucides
Allergie au lait . Allergie au gluten . Allergie aux oeufs
Cuisine végétarienne . Alimentation de l'enfant . Alimentation bio
Recettes pour diabétiques
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