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Poulet farci au persil

Ingrédients pour 1 poulet farci au persil pour 4 personnes

• 1 poulet
• 1 bouquet de persil
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 25 grammes de beurre
• 3 tranches de pain de mie
• 3 cuillères à soupe de cheddar râpé (fromage britannique)
• 1 oeuf
• 3 feuilles de laurier
• Sel
• Poivre

Recette poulet farci au persil

Préparez la farce au persil : dans 25 g de beurre, faites revenir à la poêle, l'ail et l'oignon finement émincés puis hors du feu, ajoutez le bouquet de persil haché. Ajoutez ensuite les 3 tranches de pain de mie mixées, le cheddar, l'oeuf, salez, poivrez et mélangez.

Faites glisser la farce au persil entre la chair et la peau du poulet. (Pas de difficulté particulière)

Déposez le poulet dans un plat allant au four, ajoutez les feuilles de laurier et un verre d'eau. Enfournez le poulet à 180 degrés pendant 1 heure et quart.

Servez le poulet farci au persil avec des pommes de terre rissolées et des petits pois frais.