Poulet farci aux châtaignes et aux pommes
Ingrédients pour 1 poulet farci aux châtaignes et aux pommes
- 1 poulet de 1,800 kg environ
- 600 g de châtaignes (châtaignes cuites au naturel)
- 2 pommes
- 1 oignon
- 200 g de chair à saucisse
- 1 oeuf
- 1 branche de thym
- 2 rondelles de citron
- Sel et poivre
Recette du poulet farci aux châtaignes et aux pommes
Epluchez l'oignon et émincez-le finement, réservez-en la moitié, hachez grossièrement 200 grammes de châtaignes cuites au naturel, mélangez-les à la moitié de l'oignon avec la chair à saucisse, l'oeuf et farcissez le poulet.
Dans un plat allant au four, mettez le reste de l'oignon, déposez le poulet farci aux châtaignes dessus, coupez les pommes en quartiers, déposez-les autour du poulet ainsi que le reste des châtaignes. Déposez une tranche de citron de chaque côté du poulet, ajoutez la branche de thym, 1 demi-verre d'eau, salez, poivrez et enfournez à 180° pendant 1 h 15, en arrosant de temps en temps.
Pour accompagner le poulet farci aux châtaignes et aux pommes nous vous proposons la recette de salade de mâche forestière.
La recette du poulet farci aux châtaignes et aux pommes est également une recette économique de Noël et de jour de fête. Pour un repas de fête un peu plus gastronomique, nous vous suggérons de remplacer le poulet par un chapon, le temps de cuisson sera alors de 2 heures.
Recette similaire : poulet farci au persil.