Poulet au cidre (Recette Normande)
Ingrédients pour 1 poulet au cidre à la Normande pour 4 personnes
- 1 poulet
- 1 demi-litre de cidre
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- 1 branche de romarin
- 100 g de poitrine fumée
- 4 petites carottes
- 4 pommes de terre
- 4 petites pommes reinette
- Poivre
Recette du poulet au cidre à la Normande
Dans une cocotte allant au four, faites dorer à feu vif la poitrine fumée coupée en gros lardons, ajoutez le poulet et faites-le dorer également.
Ajoutez 1 oignon émincé, 4 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym, 1 branche de romarin, 4 petites carottes épluchées, 4 pommes de terre, 4 petites pommes reinette non épluchées mais vidées au couteau vide-pommes.
Poivrez, mouillez avec un demi-litre de cidre et enfournez le poulet au cidre à la Normande pendant 1 heure et 15 minutes à 180 degrés.
Accompagnez le poulet au cidre à la Normande avec un cidre A.O.C. du Pays d'Auge. Plus de recettes Normandes : Papillote de la mer à la Normande ~ Fondue Normande ~ Sauce Normande.