Préparation : 105 min
Cuisson 75 min

Poulet au cidre (Recette Normande)

Ingrédients pour 1 poulet au cidre à la Normande pour 4 personnes

  • 1 poulet
  • 1 demi-litre de cidre
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de romarin
  • 100 g de poitrine fumée
  • 4 petites carottes
  • 4 pommes de terre
  • 4 petites pommes reinette
  • Poivre

Recette du poulet au cidre à la Normande

Dans une cocotte allant au four, faites dorer à feu vif la poitrine fumée coupée en gros lardons, ajoutez le poulet et faites-le dorer également.

Ajoutez 1 oignon émincé, 4 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym, 1 branche de romarin, 4 petites carottes épluchées, 4 pommes de terre, 4 petites pommes reinette non épluchées mais vidées au couteau vide-pommes.

Poivrez, mouillez avec un demi-litre de cidre et enfournez le poulet au cidre à la Normande pendant 1 heure et 15 minutes à 180 degrés.

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Accompagnez le poulet au cidre à la Normande avec un cidre A.O.C. du Pays d'Auge. Plus de recettes Normandes : Papillote de la mer à la Normande ~ Fondue Normande ~ Sauce Normande.

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