Recette du poulet au gingembre
Ingrédients pour un poulet au gingembre
- 1 poulet (1 kg 200 g environ)
- 100 g de gingembre râpé
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 1 branche de thym
- 1 citron
- 5 cl d'huile d'olive
- 10 cl de vinaigre
- 10 g de sucre en poudre
- Sel et poivre
Recette du poulet au gingembre
Découpez le poulet en morceaux et faites-le mariner dans le jus de citron, l'ail, le vinaigre et une pincée de poivre et de sel pendant une demi-heure au réfrigérateur.
Faites chauffer 5 cl d'huile d'olive avec 10 g de sucre puis faites revenir les morceaux de poulet égouttés pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez les aromates (persil, ciboulette, thym et 1 oignon haché) puis arrosez avec le jus de la marinade, faites revenir encore 5 minutes.
Versez sur le poulet 25 cl d'eau, le gingembre râpé, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Servez le poulet au gingembre avec du riz blanc.
Avec du poulet, voir également la recette du poulet aux écrevisses.