Préparation : 12 min
Cuisson 30 min

Recette du poulet au gingembre

Ingrédients pour un poulet au gingembre

  • 1 poulet (1 kg 200 g environ)
  • 100 g de gingembre râpé
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • 1 branche de thym
  • 1 citron
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 10 cl de vinaigre
  • 10 g de sucre en poudre
  • Sel et poivre

Recette du poulet au gingembre

Découpez le poulet en morceaux et faites-le mariner dans le jus de citron, l'ail, le vinaigre et une pincée de poivre et de sel pendant une demi-heure au réfrigérateur.

Faites chauffer 5 cl d'huile d'olive avec 10 g de sucre puis faites revenir les morceaux de poulet égouttés pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez les aromates (persil, ciboulette, thym et 1 oignon haché) puis arrosez avec le jus de la marinade, faites revenir encore 5 minutes.

Versez sur le poulet 25 cl d'eau, le gingembre râpé, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Servez le poulet au gingembre avec du riz blanc.

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Avec du poulet, voir également la recette du poulet aux écrevisses.

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