Préparation : 15 min
Cuisson 90 min

Poulet aux 40 gousses d'ail

Ingrédients pour un poulet aux 40 gousses d'ail

  • 1 poulet 1,5 kg environ
  • 40 gousses d'ail environ
  • 10 grammes de beurre
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 bouquet de thym frais
  • 1 bouquet de sauge
  • 1 bouquet de romarin
  • Sel, Poivre
  • 150 g de farine
  • 1/2 verre d'eau

Recette du poulet aux 40 gousses d'ail

Préchauffez le four à 180° thermostat 6.

Beurrez toutes les faces du poulet, puis faites-le dorer de tous les côtés dans une cocotte allant au four et contenant 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Lorsque le poulet est bien doré, ajoutez dans la cocotte 40 gousses d'ail que vous disposez tout autour, 1 bouquet de thym frais, 1 bouquet de sauge et 1 bouquet de romarin. Salez, poivrez et mettez le couvercle de la cocotte.

Lutez la cocotte : confectionnez une pâte avec 150 grammes de farine et un demi-verre d'eau. faites un long boudin de pâte que vous collez tout autour du couvercle de votre cocotte. Enfournez votre poulet aux quarante gousses d'ail pendant 90 minutes à 180 °C (th. 6).

Servez la cocotte directement sur la table, lorsque vous ouvrirez le couvercle vos convives pourront profiter des arômes délicieux du poulet aux 40 gousses d'ail.

Proposez des tranches de pain grillées sur lesquelles vous pourrez tartiner les gousses d'ail confites.

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Voir également la recette du poulet aux amandes.

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