Gratin de dinde aux brocolis
Ingrédients pour un gratin de dinde aux brocolis pour 4 personnes
- 400 grammes d'escalope de dinde
- 600 grammes de brocoli
- 1 oignon émincé
- 20 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de quatre épices
- 40 g de Parmesan râpé
- 10 g de chapelure
- Sel
- Poivre
Recette du gratin de dinde aux brocolis
Faites cuire les brocolis préalablement découpés en sommités (petits bouquets) à la vapeur pendant 10 minutes.
Faites cuire les filets de dinde dans le bouillon de volaille pendant 5 minutes. Egouttez les escalopes de dinde puis émincez-les en lanières.
Déposez les bouquets de brocoli cuits et les escalopes de dinde cuites et coupées en morceaux dans un plat à gratin.
Préparez la sauce du gratin de dinde aux brocolis : faites réduire le bouillon de volaille de moitié en le portant à ébulition pendant 5 à 10 minutes puis ajoutez 20 cl de crème fraîche, 1 cuillère à café de paprika et une pincée quatre épices puis mélangez.
Nappez le plat de sauce. Mélangez la chapelure et le Parmesan, et saupoudrez-en le plat.
Faites gratiner sous le grill du four, pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le gratin de dinde aux brocolis soit bien doré.