Préparation : 10 min
Cuisson 30 min

Gratin de dinde aux brocolis

Ingrédients pour un gratin de dinde aux brocolis pour 4 personnes

  • 400 grammes d'escalope de dinde
  • 600 grammes de brocoli
  • 1 oignon émincé
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 pincée de quatre épices
  • 40 g de Parmesan râpé
  • 10 g de chapelure
  • Sel
  • Poivre

Recette du gratin de dinde aux brocolis

Faites cuire les brocolis préalablement découpés en sommités (petits bouquets) à la vapeur pendant 10 minutes.

Faites cuire les filets de dinde dans le bouillon de volaille pendant 5 minutes. Egouttez les escalopes de dinde puis émincez-les en lanières.

Déposez les bouquets de brocoli cuits et les escalopes de dinde cuites et coupées en morceaux dans un plat à gratin.

Préparez la sauce du gratin de dinde aux brocolis : faites réduire le bouillon de volaille de moitié en le portant à ébulition pendant 5 à 10 minutes puis ajoutez 20 cl de crème fraîche, 1 cuillère à café de paprika et une pincée quatre épices puis mélangez.

Nappez le plat de sauce. Mélangez la chapelure et le Parmesan, et saupoudrez-en le plat.

Faites gratiner sous le grill du four, pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le gratin de dinde aux brocolis soit bien doré.

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Avec de la dinde, voir également la recette du hamburger de dinde.

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