Préparation : 16 min
Cuisson 25 min

Cuisses de poulet au gingembre et coriandre

Ingrédients pour 4 cuisses de poulet au gingembre

  • 4 cuisses de poulet
  • 50 grammes de racine de gingembre
  • 1 cuillère à café de graine de coriandre
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail dégermés
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool
  • 10 grammes de beurre
  • 10 grammes de cassonade
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • Sel et poivre

Recette des cuisses de poulet au gingembre et coriandre

Retirez la peau des cuisses de poulet, faites des entailles dans la chair à l'aide d'un couteau. Déposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four.

Mettez dans le bol d'un mixeur : 2 oignons, 50 grammes de gingembre, 1 cuillère à café de graines de coriandre, 1 gousse d'ail dégermée, 1 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool, 10 grammes de beurre, 10 grammes de cassonade et quelques gouttes de Tabasco. Mixez jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et onctueuse.

Etalez cette préparation sur les cuisses de poulet.

Faites cuire les cuisses de poulet au four (préchauffé à 200°) pendant 25 minutes.

Déposez des feuilles de coriandre fraîche sur les cuisses de poulet au gingembre avant de les déguster.

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