Préparation : 15+60 min
Cuisson 6 min

Brochettes de poulet à l'orientale

Ingrédients pour 4 brochettes de poulet à l'orientale

  • 4 suprêmes de poulet
  • 2 cuillère à café de raz el hanout (épicerie orientale)
  • 1 demi-verre de vin rosé Boulaouane (Vin gris du Maroc)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 12 champignons de Paris
  • 12 tomates cerises
  • 3 tranches d'ananas
  • Sel
  • Poivre

Recette des brochettes de poulet à l'orientale

Préparez la marinade, mélangez : 1 gousse d'ail émincée, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé, 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, 1 cuillère à café de raz el hanout, 1 demi-verre de vin rosé (vin gris du Maroc), salez et poivrez.

Découpez les quatre suprêmes de poulet en trois morceaux et faites-les macérer dans la marinade pendant au moins une heure (l'idéal étant de les faire macérer la veille)

Sur des brochettes ou des pics en bois, alternez les morceaux de poulet mariné, les morceaux d'oignon, de poivron vert, d'ananas, des champignons de Paris et des tomates cerises.

Faites griller les brochettes à l'orientale au four à 250°, 3 minutes de chaque côté en les arrosant de marinade.

Si vous utilisez des brochettes de pics en bois, faites-les tremper dans de l'eau avant de les utiliser, cela leur évitera de brûler lors de la cuisson.

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