Timbale milanaise
Ingrédients de la timbale milanaise pour 4 personnes
- 300 g de pâtes (macaroni de préférence)
- 300 g de jambon blanc en tranches de 1 cm d'épaisseur
- 300 g de champignons
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 verre de vin blanc sec
- 100 grammes de parmesan râpé
- Sel
- Poivre
Recette de la timbale milanaise
Faites cuire les macaronis "al dente" dans un grand volume d'eau salée.
Epluchez l'oignon, émincez-le finement puis faites-le revenir dans l'huile d'olive.
Lavez et émincez les champignons, ajoutez-les à l'oignon sur feu vif en mélangeant sans arrêt, salez, poivrez puis ajoutez le vin blanc, laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez le concentré de tomate, mélangez, découpez le jambon en petits cubes, ajoutez-les.
Dans un plat à gratin, mélangez le tout, parsemez de fromage de parmesan râpé et faites gratiner la timbale milanaise au four pendant 15 à 20 minutes.
Autre recette avec des macaronis : Macaronis sur coulis de tomate.