Préparation : 10 min
Cuisson 45 min

Rognons de veau à la sauce moutarde

Ingrédients des rognons de veau à la sauce moutarde pour 4 assiettes

  • 1 kg de rognons de veau
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet garni
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • Sel
  • Poivre

Recette des rognons de veau à la sauce moutarde

Dans une cocotte, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez les rognons de veau coupés en gros dés, mélangez, ajoutez l'oignon et l'ail émincés finement, laissez dorer.

Ajoutez le bouquet garni, 3 cuillères à soupe de moutarde, 15 cl de vin blanc sec et laissez mijoter les rognons pendant 45 minutes en mélangeant de temps en temps. Salez, poivrez les rognons de veau et ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.

Mélangez et saupoudrez de ciboulette ciselée juste avant de servir vos rognons de veau à la sauce moutarde.

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