Ris de veau au parmesan
Ingrédients pour du ris de veau au parmesan pour 4 couverts
- 1 kilo de ris de veau
- 30 grammes de beurre salé
- 50 grammes de parmesan (Fromage Italien)
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 20 cl de bouillon de volaille
- Poivre
Recette du ris de veau au parmesan
Faites cuire le ris de veau dans 30 grammes de beurre à feu doux pendant 15 minutes puis ajoutez 50 grammes de parmesan, mélangez.
Ajoutez 3 cuillères à soupe de crème et le bouillon de volaille, mélangez et laissez mijoter encore 10 minutes à découvert.
Poivrez.
Servez le ris de veau au parmesan très chaud accompagné d'un riz blanc.
Avec du parmesan, voir également le velouté de patate douce et châtaignes aux copeaux de parmesan.