Préparation : 9 min
Cuisson 1h15

Moussaka d'aubergines à la feta et aux olives noires

Ingrédients pour une moussaka d'aubergines à la feta et aux olives noires pour quatre personnes

  • 800 g d'aubergines
  • 200 g d'oignons
  • 800 g de tomates
  • 400 g de viande d'agneau hachée
  • 200 g de feta
  • 20 olives noires dénoyautées
  • 1 demi-cuillère à café d'origan séché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
  • 50 cl de sauce béchamel
  • Sel
  • Poivre

Recette de la moussaka d'aubergines à la feta et aux olives noires

Lavez, puis découpez les aubergines en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur.

Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 minute puis pelez-les, et coupez-les en dés.

Epluchez, émincez les oignons, puis faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajoutez les dés de tomate, mélangez et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Pendant ce temps préparez 50 cl de sauce béchamel.

Mélangez la viande d'agneau hachée avec la sauce tomate, ajoutez 20 olives noires dénoyautées, 1 demi-cuillère à café d'origan séché, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé.

Montez la moussaka d'aubergines à la feta et aux olives noires, beurrez un plat à bords assez hauts, déposez une couche de tranches d'aubergine, la moitié de la sauce tomate au boeuf, une couche de tranches d'aubergine, le reste de sauce tomate puis terminez par une couche de tranches d'aubergines.

Versez dessus la sauce béchamel puis parsemez de dés de feta.

Enfournez la moussaka d'aubergines à la feta et aux olives noires pendant une heure à 180°.

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