Coeur de rumsteak, pommes d'amour et sauce Roquefort
Ingrédients pour 2 coeurs de rumsteak, pommes d'amour et sauce Roquefort
- 2 coeurs de rumsteak de 150 grammes chacun
- 4 pommes de terre à friture bintje par exemple
- 1 poignée de jeunes pousses de salade verte
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Huile de friture
- Sel
- Poivre
- Ingrédients et préparation de la sauce Roquefort
Recette des deux coeurs de rumsteak, pommes d'amour et sauce Roquefort
Préparez vos pommes de terre, épluchez-les, lavez, essuyez-les puis découpez-les en tranches régulières d'un centimètre d'épaisseur.
A l'aide d'un couteau bien aiguisé découpez dans les tranches de pomme de terre : 2x les lettres A, 2x M, 2x O, 2x U et 2x R. Plongez-les 10 lettres ainsi découpées dans un bain de friture et faites dorer.
Dans une poêle à fond épais, faites cuire les coeurs de rumsteak à feu vif plus ou moins longtemps selon la cuisson désirée des coeurs de rumsteak (bleu, saignant, à point ou bien cuit).
Posez les coeurs de rumsteak sur un lit de jeunes pousses de salade et ajoutez sur chaque assiette les 5 "lettres-frites" AMOUR en dessous.
Cette recette obtient toujours un réel succès le jour de la Saint Valentin ♥. Autres recettes pour la Saint Valentin : Coeur d'artichauts gratinés aux champignons - Gambas au gingembre, miel et citron vert - Fondant au chocolat coeur coulant et coulis de fruit passion au gingembre.