Préparation : 20 min
Cuisson 15 min

Coeur de rumsteak, pommes d'amour et sauce Roquefort

Ingrédients pour 2 coeurs de rumsteak, pommes d'amour et sauce Roquefort

  • 2 coeurs de rumsteak de 150 grammes chacun
  • 4 pommes de terre à friture bintje par exemple
  • 1 poignée de jeunes pousses de salade verte
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Huile de friture
  • Sel
  • Poivre
  • Ingrédients et préparation de la sauce Roquefort

Recette des deux coeurs de rumsteak, pommes d'amour et sauce Roquefort

Préparez vos pommes de terre, épluchez-les, lavez, essuyez-les puis découpez-les en tranches régulières d'un centimètre d'épaisseur.

A l'aide d'un couteau bien aiguisé découpez dans les tranches de pomme de terre : 2x les lettres A, 2x M, 2x O, 2x U et 2x R. Plongez-les 10 lettres ainsi découpées dans un bain de friture et faites dorer.

Dans une poêle à fond épais, faites cuire les coeurs de rumsteak à feu vif plus ou moins longtemps selon la cuisson désirée des coeurs de rumsteak (bleu, saignant, à point ou bien cuit).

Posez les coeurs de rumsteak sur un lit de jeunes pousses de salade et ajoutez sur chaque assiette les 5 "lettres-frites" AMOUR en dessous.

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Cette recette obtient toujours un réel succès le jour de la Saint Valentin ♥. Autres recettes pour la Saint Valentin : Coeur d'artichauts gratinés aux champignons - Gambas au gingembre, miel et citron vert - Fondant au chocolat coeur coulant et coulis de fruit passion au gingembre.

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