Préparation : 22 min
Cuisson 40 min

Tarte à la tomate et à la mozzarella

Ingrédients pour la tarte à la tomate et à la mozzarella

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre + 10 g pour le moule
  • 6 tomates
  • 200 g de mozzarella
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 24 olives noires
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
  • Sel
  • Poivre

Recette de la tarte à la tomate et à la mozzarella

Préchauffez votre four à 180°.

Préparez une pâte brisée, mélangez la farine, le beurre et une pincée de sel, pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Formez une boule de pâte et laissez reposer 1/4 d'heure à température ambiante.

Beurrez votre moule à tarte, étalez votre pâte brisée au rouleau puis posez le disque obtenu dans votre plat beurré.

Etalez sur la pâte 3 bonnes cuillères à soupe de moutarde.

Découpez les tomates et la mozzarella en rondelles. Disposez les tranches obtenues sur la moutarde en alternant tomate et mozzarella. Parsemez l'ail et le persil ciselé sur le dessus. Décorez avec les olives. Salez et poivrez.

Enfournez la tarte à la tomate et à la mozzarella pendant 40 minutes.

La tarte à la tomate et à la mozzarella peut bien sûr se déguster froide. Idéale pour les pique-niques grâce à la moutarde déposée sur le fond de la pâte, la tarte peut être préparée la veille et reste savoureuse.

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