Préparation : 11 min
Cuisson 35 min

Tarte aux aubergines et à la viande

Ingrédients pour une tarte aux aubergines et à la viande

  • 2 aubergines
  • 1 pâte feuilletée
  • 250 g de purée de tomate
  • 150 g de viande de boeuf haché
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pincée d'origan en poudre
  • 25 g de beurre
  • 100 g de fromage râpé
  • Sel
  • Poivre

Recette de la tarte aux aubergines et à la viande

Préchauffez votre four thermostat 7 (210°).

Posez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte, trouez légèrement la pâte en donnant quelques coups de fourchette.

Lavez les aubergines, séchez-les puis épluchez-les. Découpez les aubergines en tranches fines et réservez-les.

Dans une casserole, faites fondre le beurre puis faites revenir l'oignon, les gousses d'ail et les aubergines. Ajoutez la purée de tomate, salez, poivrez et laissez mijoter pendant 3 minutes. Ajoutez 150 g de viande hachée, mélangez et étalez la préparation sur le fond de la tarte. Saupoudrez d'origan et de fromage râpé.

Faites cuire la tarte aux aubergines et à la viande au four pendant 35 minutes.

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