Préparation : 1/4 d'heure
Cuisson 3/4 d'heure

Tarte au boudin noir

Ingrédients pour une tarte au boudin noir pour 4 personnes

Pour la pâte à tarte au boudin noir :

  • 250 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 demi-cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 noix de beurre

Pour la garniture de la tarte au boudin noir :

  • 2 gros oignons
  • 2 ou 3 belles pommes
  • 500 g de boudin noir
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'oliv

Recette de la tarte au boudin noir

Dans un saladier, versez 250 g de farine, ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de sucre, mélangez, ajoutez 1 oeuf, mélangez puis ajoutez 1/2 verre d'eau. Vous devez obtenir une boule de pâte bien ronde.

Chemisez votre moule à tarte : étalez une noix de beurre sur toute la surface de votre moule à tarte puis farinez-le légèrement.

Aplatissez votre pâte à tarte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis déposez-la dans le moule à tarte, piquez la pâte à tarte de quelques coups de fourchette puis réservez.

Coupez les oignons en fines lamelles, faites-les blondir à feu doux dans une poêle contenant 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

Etalez sur la pâte à tarte, 1 cuillère à soupe de moutarde, répartissez dessus les lamelles d'oignons. Recouvrez les oignons de lamelles de pomme de 5mm d'épaisseur puis recouvrez les pommes de rondelles de boudin noir.

Faites cuire au four à 280° pendant 45 minutes.

Dégustez votre tarte au boudin noir chaude accompagnée d'un mélange de salades vertes.

© 2004 ~ 2016 . Confidentialité . Contact . Cuisine-Martine.com