Préparation : 13 min
Cuisson 30 min

Recette de la quiche Lorraine

Ingrédients pour 1 quiche Lorraine pour 4 à 6 personnes

  • Une pâte brisée
  • 2 oeufs entiers
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • Muscade
  • Poivre
  • 100 g de fines tranches de poitrine fumée

Recette de la quiche Lorraine

Préchauffez votre four à 180°.

Etalez la pâte brisée dans le moule et laissez-la reposer au réfrigérateur.

Pendant ce temps, fouettez les oeufs dans un saladier puis ajoutez la crème liquide et le lait, mélangez. Ajoutez de la muscade râpée et du poivre, mélangez.

Une fois la pâte reposée, disposez dessus les tranches de poitrine fumée coupées en gros morceaux puis recouvrez-les du mélange oeufs + crème + lait.

Enfournez la quiche lorraine pendant 30 minutes.

Accompagnez votre quiche lorraine d'une salade de mâche arrosée de sauce vinaigrette.

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En fin de cuisson, lorsque vous sortez la quiche lorraine du four, attendez cinq minutes avant de la retirer du moule, vous faciliterez ainsi le démoulage de la quiche.

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