Préparation : 18 min
Cuisson 40 min

Quiche de crevettes au curry

Ingrédients pour une quiche de crevettes au curry pour 4 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 5 échalotes
  • 20 g de beurre
  • 500 g de crevettes roses décortiquées
  • 2 oeufs
  • 30 cl de lait
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • Sel
  • Poivre
  • 50 g d'amandes effilées

Recette de la quiche de crevettes au curry

Etalez la pâte feuilletée dans le moule à quiche.

Faites fondre le beurre puis faites revenir les échalotes émincées. Lorsque les échalotes sont translucides, retirez du feu, ajoutez les crevettes, salez, poivrez et incorporez le bouquet de persil ciselé.

Répartissez le mélange sur le fond de pâte feuilletée.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, le lait et le curry, ajoutez ce mélange sur les crevettes et enfournez la quiche aux crevettes pendant 40 minutes environ (Thermostat 8).

Faites griller à sec les amandes effilées pendant 2 à 3 minutes, en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que les amandes soient dorées. Répartissez les amandes uniformément sur le dessus de la quiche de crevettes au curry.

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