Quiche au chou, comté et lardons
Ingrédients pour une quiche au chou, comté et lardons
- 300 g de chou vert
- 1 pâte brisée
- 200 g de lardons fumés
- 100 g de Comté
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 oeufs entiers
- 10 cl de crème fraîche
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Poivre
Recette de la quiche au chou comté et lardons
Préchauffez votre four à 180°.
Otez les premières grosses feuilles du chou, coupez-le en quatre, retirez le trognon, puis faites-le cuire à l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Dans le moule à quiche, étalez la pâte brisée, beurrez le fond de la pâte de moutarde puis réservez au frais.
Lorsque le chou est cuit, refroidissez-le sous l'eau froide puis hachez-en 300 g, ajoutez 100 g de comté râpé, les 3 oeufs entiers battus en omelette, la crème, la noix de muscade, le poivre puis mélangez.
Repartissez les lardons sur la moutarde sur le fond de la pâte à quiche, versez dessus le mélange au chou, puis faites cuire au four la quiche au chou, comté et lardons pendant 30 minutes.
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