- Préchauffez votre four à 180°.
- Otez les premières grosses feuilles du chou, coupez le en quatre, retirez le trognon, puis faites le cuire à l'eau pendant 20 minutes.
- Etalez la pâte brisée dans le moule, piquez-la de coups de fourchette, beurrez le fond de moutarde puis laissez reposer au réfrigérateur.
- Lorsque le chou est cuit, refroidissez le sous l'eau froide puis hachez-en 300 grammes, ajoutez 100 grammes de Conté râpé, les 3 oeufs entiers battus en omelette, la crème, la noix de muscade, le poivre puis mélangez. - Repartissez les lardons sur la moutarde sur le fond de la pâte brisée, versez dessus le mélange au chou, puis faites cuire au four pendant 30 minutes. |