Préparation : 1/4 heure
Cuisson 1/2 heure

Quiche au chou, comté et lardons

Ingrédients pour une quiche au chou, comté et lardons

  • 300 g de chou vert
  • 1 pâte brisée
  • 200 g de lardons fumés
  • 100 g de Comté
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 3 oeufs entiers
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • Poivre

Recette de la quiche au chou comté et lardons

Préchauffez votre four à 180°.

Otez les premières grosses feuilles du chou, coupez-le en quatre, retirez le trognon, puis faites-le cuire à l'eau bouillante pendant 20 minutes.

Dans le moule à quiche, étalez la pâte brisée, beurrez le fond de la pâte de moutarde puis réservez au frais.

Lorsque le chou est cuit, refroidissez-le sous l'eau froide puis hachez-en 300 g, ajoutez 100 g de comté râpé, les 3 oeufs entiers battus en omelette, la crème, la noix de muscade, le poivre puis mélangez.

Repartissez les lardons sur la moutarde sur le fond de la pâte à quiche, versez dessus le mélange au chou, puis faites cuire au four la quiche au chou, comté et lardons pendant 30 minutes.

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