Quiche au chou, Conté et lardons

- Préchauffez votre four à 180°.

- Otez les premières grosses feuilles du chou, coupez le en quatre, retirez le trognon, puis faites le cuire à l'eau pendant 20 minutes.

- Etalez la pâte brisée dans le moule, piquez-la de coups de fourchette, beurrez le fond de moutarde puis laissez reposer au réfrigérateur.

- Lorsque le chou est cuit, refroidissez le sous l'eau froide puis hachez-en 300 grammes, ajoutez 100 grammes de Conté râpé, les 3 oeufs entiers battus en omelette, la crème, la noix de muscade, le poivre puis mélangez.

- Repartissez les lardons sur la moutarde sur le fond de la pâte brisée, versez dessus le mélange au chou, puis faites cuire au four pendant 30 minutes.