Préparation : 16 min
Cuisson 1/2 heure

Flammenkuche oignons, lard et pruneaux

Ingrédients pour une flammenkuche aux oignons, lard et pruneaux pour 4 convives

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 3 oignons
  • 25 cl de crème fraîche
  • 6 tranches de poitrine fumée
  • 6 pruneaux dénoyautés
  • 100 g d'emmental râpé
  • Poivre

Recette de la flammenkuche aux oignons, lard et pruneaux

Préchauffez votre four thermostat 7 (210°)

Beurrez et farinez un moule ou déposez sur le fond du papier sulfurisé, abaissez-y la pâte brisée, recouvrez-la de papier aluminium puis de riz ou de haricots secs, et enfournez pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, émincez les oignons et déposez-les dans un saladier, ajoutez la crème fraîche, les pruneaux coupés en quatre et poivrez.

Sortez la pâte de votre four, (retirez l'aluminium et le riz ou les haricots) versez sur la flammenkuche la préparation (oignons crème pruneaux) saupoudrez de 100 g d'emmental râpé et recouvrez avec les tranches de poitrine fumée. Enfournez la flammenkuche aux oignons, lard et pruneaux pendant 20 minutes et servez très chaud.

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