Cake aux poivrons, poitrine fumée et son coulis de poivron rouge
Pour un cake aux poivrons, poitrine fumée pour 6 personnes
- 4 oeufs
- 180 g de farine
- 1 belle tranche de poitrine maigre de porc fumée (150g env.)
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 10 cl de lait
- 1 bol de coulis de poivron rouge
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette du cake aux poivrons, poitrine fumée et son coulis de poivron rouge
Préchauffez votre four à 180° thermostat 6.
Lavez et détaillez en julienne les poivrons.
Coupez la tranche de poitrine fumée en fins lardons de 5 millimètres d'épaisseur maximum.
Dans un saladier, mélangez 180 g de farine, 1 sachet de levure, 4 oeufs, 2 cuillères à soupe d'huile et 10 cl de lait.
Ajoutez la préparation obtenue à la julienne de poivron tricolore et aux lardons, salez, poivrez, mélangez le tout puis versez dans un moule à cake.
Enfournez pendant 45 minutes, vérifiez la cuisson, le cake aux poivrons est cuit lorsque la lame d'un couteau plantée dedans ressort sèche.
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