Préparation : 1/2 heure
Cuisson 45 min

Cake aux poivrons, poitrine fumée et son coulis de poivron rouge

Pour un cake aux poivrons, poitrine fumée pour 6 personnes

  • 4 oeufs
  • 180 g de farine
  • 1 belle tranche de poitrine maigre de porc fumée (150g env.)
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 sachet de levure
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 10 cl de lait
  • 1 bol de coulis de poivron rouge
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette du cake aux poivrons, poitrine fumée et son coulis de poivron rouge

Préchauffez votre four à 180° thermostat 6.

Lavez et détaillez en julienne les poivrons.

Coupez la tranche de poitrine fumée en fins lardons de 5 millimètres d'épaisseur maximum.

Dans un saladier, mélangez 180 g de farine, 1 sachet de levure, 4 oeufs, 2 cuillères à soupe d'huile et 10 cl de lait.

Ajoutez la préparation obtenue à la julienne de poivron tricolore et aux lardons, salez, poivrez, mélangez le tout puis versez dans un moule à cake.

Enfournez pendant 45 minutes, vérifiez la cuisson, le cake aux poivrons est cuit lorsque la lame d'un couteau plantée dedans ressort sèche.

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