Préparation : 15 min
Cuisson 50 min

Recette du cake aux olives et aux herbes

Ingrédients du cake aux olives et aux herbes pour 8

  • 360 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 6 oeufs entiers
  • 20 cl de lait
  • 40 g de beurre
  • 20 cl d'huile d'olive
  • 50 olives noires dénoyautées
  • Une dizaine de cerneaux de noix
  • 2 cuillères à soupe de persil ciselé
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
  • Sel et poivre

Recette du cake aux olives et aux herbes

Préchauffez votre four à 200°, environ 10 minutes pour un four électrique, 20 minutes pour un four à gaz.

Mélangez 360 g de farine, la levure et les 6 oeufs battus dans un grand bol. Ajoutez le lait et l'huile, mélangez.

Découpez les olives en deux dans le sens de la longueur et ajoutez-les à la préparation. Ajoutez les herbes ciselées, mélangez.

Versez la préparation dans un grand moule à cake beurré, ajoutez les cerneaux de noix sur le dessus et enfournez le cake aux olives et aux herbes pendant 10 minutes à 200°. Baissez votre four à 180°, et poursuivez la cuisson pendant environ 40 minutes.

Plantez la lame d'un couteau dans le cake aux olives et aux herbes pour vérifier la cuisson, lorsque la lame ressort sèche, votre cake est cuit.

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