Cake au chocolat
Ingrédients pour un cake au chocolat pour 6 personnes
- 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao minimum
- 200 g de beurre salé (avec cristaux de sel de préférence)
- 150 g de sucre cristallisé
- 100 g de farine
- 6 oeufs entiers
- 1 demi-sachet de levure
Recette du cake au chocolat
Faites fondre le chocolat noir dans un saladier au bain-marie. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole puis versez-le dans le moule à cake. Penchez le moule à cake de tous les côtés pour bien enrober toutes les parois puis versez le beurre dans le saladier contenant le chocolat et mélangez.
Lorsque le beurre et le chocolat sont bien mélangés, ajoutez le sucre, la farine et la levure. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien onctueuse. Ajoutez alors les oeufs un à un en mélangeant intimement à chaque fois que vous ajoutez un oeuf.
Versez la pâte à cake au chocolat dans le moule beurré.
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le cake au chocolat pendant 30 minutes.
Pour un cake au chocolat encore plus gourmant, accompagnez-le de coulis de fruits rouges ou de crème anglaise.