Préparation : 10 min
Cuisson 1 h

Cake aux anchois, olives noires et thym frais

Ingrédients pour un cake aux anchois, olives noires et thym frais pour 4 personnes

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs entiers
  • 10 cl de lait
  • 120 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 6 filets d'anchois à l'huile
  • 100 g d'olives noires dénoyautées
  • 3 brins de thym frais
  • 5 tomates séchées
  • 50 g d'emmental râpé
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • Poivre

Recette du cake aux anchois, olives noires et thym frais

Dans un plat creux, mélangez la farine et la levure, ajoutez le beurre fondu, la moutarde et 50 g d'emmental râpé.

Dans un grand bol, battez les oeufs en omelette, ajoutez le lait, les anchois coupés, les tomates séchées coupées en morceaux, les feuilles des 3 brins de thym frais, le fromage de chèvre frais écrasé à la fourchette, poivrez et mélangez.

Incorporez les deux mélanges et remuez.

Beurrez un moule à cake et versez-y votre préparation.

Enfournez le cake aux anchois pendant 1 heure à 180°.

Laissez tiédir le cake aux anchois, olives noires et thym frais avant de le démouler, et dégustez.

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