Sauce mayonnaise

Utilisation de la sauce mayonnaise
S'il y a une sauce que tout le monde connaît c'est bien la sauce mayonnaise. Idéale pour accommoder par exemple des crevettes, du poulet froid ou une macédoine de légumes…

Ingrédients pour une sauce mayonnaise pour 4 personnes

1 jaune d'oeuf
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de vinaigre
15 cl d'huile
Sel
Poivre

Recette de la sauce mayonnaise

Dans un bol ou un petit saladier, déposez un jaune d'oeuf et une cuillère à café de moutarde.

Salez, poivrez et mélangez.

Incorporez progressivement l'huile et mélangez fortement à l'aide d'un fouet.

Ajoutez à la mayonnaise (en cours de préparation) une cuillère à café de vinaigre ce qui à pour but de fluidifier la sauce et de la maintenir ferme.

Recettes utilisant de la sauce mayonnaise : L'oeuf mimosa ~ Sauce cocktail.