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Sauce bolognaise |
| Utilisation |
Idéale avec les pâtes, la sauce bolognaise sert également pour la moussaka et autres gratins de légumes. |
| Pour 4 assiettes |
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| Préparation de la sauce bolognaise |
- Epluchez et coupez l'oignon finement et faites-le revenir dans une cocotte contenant 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Pelez et épépinez les tomates, ajoutez-les dans la cocotte. - Salez, poivrez, ajoutez les gousses d'ail épluchées et hachées, la branche de thym et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes à couvert. - Incorporez la viande, mélangez bien et laissez cuire 5 minutes. |
| Les sauces |
| - Préparation : 10 mn - Cuisson : 25 mn |