Recette du taboulé

Ingrédients pour un taboulé pour 6 personnes

150 g de semoule à taboulé
5 ou 6 tomates (environ 600 g)
Un concombre
2 citrons
2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée
2 cuillères à soupe de persil ciselé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation du taboulé

Dans un saladier, mélangez la semoule avec le jus des citrons, ajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées en petits dés, couvrez et laissez gonfler au frais pendant 2 heures.

Ajoutez le concombre pelé, épépiné et coupé en petits dés, la menthe et le persil ciselés puis l'huile d'olive.

Gardez le taboulé au frais jusqu'au moment de servir.

Voir également la recette du taboulé aux fruits.