Salade de Trévise à la poire et aux noisettes
Ingrédients pour une salade de trévise pour 2 personnes
- 1 ou 2 salades trévises
- 1 poire william
- 1 jus de citron
- 50 g de noisettes
- 50 g de bleu
- 5 cl d'huile de noisette
- 5 cl de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- sel - poivre
Recette de la salade de trévise poire et noisette
Effeuillez les salades trévises, lavez-les puis essorez-les.
Lavez, épluchez la poire, citronnez-la puis découpez la en fines lamelles.
Faites griller les noisettes à sec dans une poêle pendant 2 à 3 minutes pour relever leur saveur, puis concassez-les grossièrement.
Préparez une vinaigrette avec 5 cl d'huile de noisette, 5 cl de vinaigre de vin et 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, salez, poivrez et mélangez.
Disposez les feuilles de salade de trévise dans deux assiettes, répartissez dessus les lamelles de poire, le bleu coupé en dés et les noisettes concassées.
Assaisonnez la salade de Trévise à la poire et aux noisettes de vinaigrette juste avant de la servir.
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