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Salade de Trévise à la poire et aux noisettes

Ingrédients pour une salade de trévise pour 2 personnes

  • 1 ou 2 salades trévises
  • 1 poire william
  • 1 jus de citron
  • 50 grammes de noisettes
  • 50 grammes de bleu
  • 5 cl d'huile de noisette
  • 5 cl de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • sel - poivre

Préparation de la salade de Trévise poire et noisette

- Effeuillez les salades trévises, lavez-les puis essorez-les.

- Lavez, épluchez la poire, citronnez-la puis découpez la en fines lamelles.

- Faites grillez les noisettes à sec dans une poêle pendant 2 à 3 minutes pour relever leur saveur, puis concassez-les grossièrement.

- Préparez une vinaigrette avec 5 cl d'huile de noisette, 5 cl de vinaigre de vin et 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, salez, poivrez et mélangez.

- Disposez les feuilles de trévise dans deux assiettes, répartissez dessus les lamelles de poire, le bleu coupé en dés et les noisettes concassées.

- Assaisonnez de vinaigrette au moment de servir.

Recettes avec des poires : Poire farcie aux noix et au Roquefort ~ Velouté de cresson et de poires ~ Bouchées de crevettes à la poire ~ Raviolis aux poires au jambon fumé

Recettes Salades
composées
Préparation : 5 mn
Cuisson : 2 mn
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