Salade de poulet aux pois mange-tout

- Faites griller le poivron au four pendant 10 minutes en le retournant à mi-cuisson puis laissez-le refroidir dans un bol recouvert d'un film alimentaire, il sera alors très facile à éplucher.

- Faites cuire les blancs de poulet à la vapeur 5 minutes et coupez-les en lanières.

- Faites blanchir les pois mange-tout 5 minutes à l'eau bouillante salée puis égouttez-les.

- Dans un saladier déposez les épis de maïs miniatures égouttés, les pois mange-tout, le poivron pelé, épépiné et coupé en lanières et enfin le poulet.

- Préparez une vinaigrette en mélangeant 2 cuillères à soupe d'huile de colza, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 cuillère à soupe de sauce de soja claire, salez, poivrez et versez cette sauce dans le saladier.

- Réservez au frais jusqu'au moment de servir.