Préparation : 8 min
Cuisson 3 min

Salade de poulet mariné, crevettes et pamplemousse

Ingrédients pour une salade de poulet mariné, crevettes et pamplemousse pour quatre

  • 2 blancs de poulet
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 avocat
  • 200 g de pousses de soja
  • 200 g de mâche (salade)
  • 12 crevettes roses
  • 1 demi-jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de miel
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 5 cl de sauce de soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Recette de la salade de poulet mariné

Préparez la marinade en mélangeant, le jus d'un demi-citron vert, 1 cuillère à café de miel, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 5 cl de sauce de soja et une pincée de poivre. Découpez les blancs de poulet en tranches épaisses, plongez-les dans la marinade et réservez au frais pendant 2 heures.

Coupez le pamplemousse à vif et récupérez le jus, déposez dans un saladier (le jus et les segments de pamplemousse), ajoutez l'avocat coupé en morceaux, mélangez doucement.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les tranches de poulet égouttées à feu vif pendant 3 minutes en mélangeant sans arrêt, puis retirez la poêle du feu et versez-y la marinade.

Disposez dans les assiettes, la mâche, les pousses de soja, les segments de pamplemousse, les morceaux d'avocat, les crevettes puis les tranches de poulet.

Arrosez la salade de poulet mariné, crevettes et pamplemousse avec la marinade tiède et saupoudrez de ciboulette ciselée.

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