Salade de poivrons grillés et marinés
Ingrédients pour une salade de poivrons grillés et marinés pour quatre personnes
- 2 poivrons rouges (Tous les poivrons sont épépinés et coupés en quatre)
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons jaunes
- 2 gros oignons épluchés et coupés en quatre
Pour la marinade des poivrons grillés
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 pour huiler le grill
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pincée d'herbes de Provence
- Sel et poivr
Recette de la salade de poivrons grillés et marinés
Huilez un grill, et faites griller les morceaux de poivrons et d'oignons. Déposez-les dans un saladier et laissez-les refroidir.
Préparez la marinade en mélangeant 1 gousse d'ail écrasée, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 1 pincée d'herbes de Provence, salez, poivrez et mélangez.
Versez la marinade sur les oignons et les poivrons grillés. Mélangez et laissez mariner au moins 2 heures au frais.
Servez la salade de poivrons grillés et marinés soit en entrée ou en accompagnement de grillades de viande ou de poisson.
Les légumes de la salade de poivrons grillés et marinés seront meilleurs s'ils ont marinés toute une nuit.
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