Les recettes de cuisine de Martine
 
Recettes de cuisine simples et faciles

Recettes de cuisine

Livre de recette de cuisine et cd-rom pour cuisiner
Livres et Cd-rom
Les techniques dans le cuisine
Technique culinaire
Les régimes
Régime spécifique
Liens connexes à la gastronomie
Liens
 
 

Salade de poivrons grillés et marinés

Ingrédients pour 4 personnes
  • 2 poivrons rouges épépinés et coupés en quatre
  • 2 poivrons verts épépinés et coupés en quatre
  • 2 poivrons jaunes épépinés et coupés en quatre
  • 2 gros oignons épluchés et coupés en quatre

Pour la marinade :

  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 pour huiler le grill
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 pincée d'herbes de provence
  • Sel et poivre
Préparation de la salade de poivrons grillés et marinés

- Huilez un grill, et faites griller les morceaux de poivrons et d'oignons. Déposez-les dans un saladier et laissez-les refroidir.

- Préparez la marinade en mélangeant 1 gousse d'ail écrasée, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 pincée d'herbes de provence, salez, poivrez et mélangez. Versez sur les légumes et mélangez de nouveau. laissez mariner au moins 2 heures au frais.

- Servez soit en entrée ou en accompagnement de grillades de viande ou de poisson.

Astuce saveur : Ces légumes seront meilleurs s'ils ont marinés toute une nuit.
 
Salades composées
- Préparation : 11 mn
- Cuisson : 5 mn
   
© 2004~2008 . Confidentialité . Contact . Cuisine-Martine.com