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Salade de poivrons grillés et marinés

Ingrédients pour 4 personnes

2 poivrons rouges épépinés et coupés en quatre
2 poivrons verts épépinés et coupés en quatre
2 poivrons jaunes épépinés et coupés en quatre
2 gros oignons épluchés et coupés en quatre

Pour la marinade :

1 gousse d'ail écrasée
2 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 pour huiler le grill
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 pincée d'herbes de provence
Sel et poivre

Préparation de la salade de poivrons grillés et marinés

- Huilez un grill, et faites griller les morceaux de poivrons et d'oignons. Déposez-les dans un saladier et laissez-les refroidir.

- Préparez la marinade en mélangeant 1 gousse d'ail écrasée, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 pincée d'herbes de provence, salez, poivrez et mélangez. Versez sur les légumes et mélangez de nouveau. laissez mariner au moins 2 heures au frais.

- Servez soit en entrée ou en accompagnement de grillades de viande ou de poisson.

Astuce saveur : Ces légumes seront meilleurs s'ils ont marinés toute une nuit.

Salades composées

- Préparation : 11 mn
- Cuisson : 5 mn