Salade de pois chiches à l'orientale
Ingrédients pour une salade de pois chiches à l'orientale pour 4 assiettes
- 400 g de pois chiches cuits
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 grosse tomate
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 jus de citron jaune
- 1 pincée de cumin moulu
- Sel
- Poivre
Recette de la salade de pois chiches à l'orientale
Versez les pois chiches dans un saladier puis le petit oignon et la gousse d'ail émincés finement.
Epluchez, épépinez et découpez la tomate en petits dés, ajoutez-les aux pois chiches.
Coupez les poivrons en tout petits dés et mélangez le tout.
Versez le jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de cumin moulu, salez, poivrez et mélangez la salade de pois chiches à l'orientale avant de la servir.
Autre recette avec des pois chiches : Harira (soupe marocaine).