Salade de pastèque, fêta et olives noires
Ingrédients pour 4 salades de pastèque, fêta et olives noires
- 1/4 de pastèque (environ 400 grammes)
- 1 bouquet de mâche ou jeunes pousses de salade verte ou mesclun
- 100 g de feta
- 1 douzaine d’olives noires
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Vinaigre d’alcool
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation de la recette de la salade de pastèque, fêta et olives noires
Nettoyez soigneusement votre salade verte dans plusieurs eaux claires diluées avec un verre de vinaigre d’alcool.
Découpez la pastèque en morceaux de 2 à 3 centimètres de côté.
Préparez une vinaigrette composée de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et d’une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, salez, poivrez selon votre goût.
Déposez dans chaque assiette, un lit de salade verte, quelques cubes de pastèque, quelques dès de feta et les olives noires. Versez sur le dessus une petite cuillère à soupe de vinaigrette et dégustez bien frais.
Cette salade très fraîche, excellente pour débuter un barbecue s’agrémente parfaitement d’un vin rosé ou d’un vin gris de Boulaouane (vin du Maroc). Recettes avec de la pastèque : Taboulé aux fruits - Recette de la salade exotique aux crevettes