Recette de la salade niçoise
Ingrédients pour une salade niçoise pour 4 personnes
- 400 g de haricots verts cuits
- 4 tomates
- 2 oignons rouges
- 2 poivrons verts
- 1 grosse boîte de thon au naturel
- 16 filets d'anchois à l'huile
- 2 oeufs durs
- Huile d'olive
- 16 olives noires de Nice
- Sel et poivre
Préparation de la recette de la salade niçoise
Préparez quatre assiettes, dans chacune d'elles, déposez 100 g de haricots verts frais cuits. Ajoutez 1 tomate lavée et coupée en tranches fines, 1/2 oignon rouge épluché et coupé en fines lamelles. Enfin ajoutez 1/2 poivron vert lavé, épépiné, débarrassé des membranes blanches et coupé en morceaux.
Au centre placez 1/4 de la boîte de thon égoutté et déposez 1/2 oeuf dur dessus. Décorez avec quatre filets d'anchois à l'huile et quatre olives noires.
Salez, poivrez et arrosez la salade niçoise d'un filet d'huile d'olive.
Pour la réalisation de la recette de la salade niçoise, utilisez de préférence des haricots verts frais ou éventuellement surgelés.