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Salade de papaye verte à l'huile de coriandre

Ingrédients pour une salade de papaye verte à l'huile de coriandre pour 2 personnes

• 1 papaye verte
• 2 tomates
• 1 échalote
• 2 tiges de cives ou 1 oignon nouveau
• 1 peu de piment
• Sel
• Huile de coriandre (préparation en bas de la recette)

Recette de la salade de papaye verte à l'huile de coriandre

Épluchez la papaye verte et coupez-la en fines lamelles.

Plongez les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante puis pelez, et épépinez-les. Coupez les tomates en dés.

Émincez finement 1 échalote et 2 tiges de cives ou 1 oignon nouveau.

Déposez le tout dans un saladier, salez, ajoutez un peu de piment, mélangez la salade de papaye verte, servez dans des petites assiettes ou ramequins et arrosez d'huile de coriandre.

Réservez la salade de papaye verte à l'huile de coriandre au frais jusqu'au moment du service.