Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min

Salade de chou-fleur aux herbes fraîches

Ingrédients pour une salade de chou-fleur aux herbes fraîches pour 6 personnes

  • 1 chou-fleur
  • 3 échalotes émincées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de curry en poudre
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de persil plat
  • 1 bouquet de ciboulette ciselée
  • 3 cuillères à soupe de cerfeuil ciselé

Recette de la salade de chou-fleur aux herbes fraîches

Découpez les sommités de chou-fleur de façon à récupérer toutes les petites têtes.

Mixez grossièrement toutes les têtes avec un hachoir ou un mixeur.

Faites revenir les échalotes émincées dans une cocotte avec l'huile d'olive puis ajoutez le chou-fleur haché, salez, poivrez, ajoutez le curry en poudre.

Faites revenir le tout pendant 5 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement, ajoutez les herbes fraîches hors du feu et servez tiède.

Cette salade de chou-fleur peut aussi accompagner les grillades..

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