Préparation : 18 min
Cuisson 7 min

Salade d'asperges, tomates et thon à la ciboulette

Ingrédients pour 4 salades d'asperges, tomates et thon à la ciboulette

  • 500 g d'asperges fraîches ou en conserve
  • 2 tomates
  • 2 échalotes
  • 1 boîte de thon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 bouquet de ciboulette
  • Sel
  • Poivre

Recette de la salade d'asperges, tomates et thon à la ciboulette

Pelez, lavez les asperges puis faites cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes selon leur grosseur, vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans l'une d'elle.

Lorsque les asperges sont tendres, égouttez-les et refroidissez-les.

Plongez les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante puis pelez-les et coupez-les en petits dés.

Epluchez les échalotes puis émincez-les finement.

Dans un large plat, déposez les asperges, ajoutez dessus le thon émietté, les échalotes émincées et les tomates en dés puis parsemez de ciboulette ciselée. Arrosez la salade d'asperges, tomates et thon à la ciboulette de vinaigrette.

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