Préparation : 14 min

Pamplemousses farcis de salade d'endive aux crevettes

Ingrédients pour 4 pamplemousses farcis de salade d'endive aux crevettes

  • 2 pamplemousses
  • 12 radis roses
  • 1 endive
  • 200 g de crevettes roses cuites
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de Ketchup
  • 1 cuillère à café de cognac
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Recette des pamplemousses farcis de salade d'endive aux crevettes

Découpez les pamplemousses en deux, évidez-les puis récupérez la chair en ôtant toutes les peaux blanches.

Déposez la chair des pamplemousses dans un saladier, ajoutez les radis coupés en rondelles, l'endive coupée finement et les crevettes décortiquées.

Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le ketchup, le cognac et la ciboulette.

Mélangez délicatement la sauce à la salade d'endive aux crevettes et farcissez les demi-pamplemousses.

Réservez les pamplemousses farcis de salade d'endive aux crevettes au frais jusqu'au moment de servir.

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