Pamplemousses farcis de salade d'endive aux crevettes

- Découpez les pamplemousses en deux, évidez-les puis récupérez la chair en ôtant toutes les peaux blanches.

- Déposez-les la chair des pamplemousses dans un saladier, ajoutez les radis coupés en rondelles, l'endive coupée finement et les crevettes décortiquées.

- Mélangez dans un bol la mayonnaise avec le ketchup, le cognac et la ciboulette.

- Mélangez délicatement la sauce à la salade et farcissez les demi-pamplemousses.

- Réservez au frais jusqu'au moment de servir.