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Figues fraîches au brebis doux

Ingrédients pour 4 personnes
  • 200 grammes de mâche
  • 12 figues fraîches
  • 200 grammes de fromage de brebis frais
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Quelques peluches de coriandre fraîche
  • Sel
  • Poivre
Préparation des Figues fraîches au brebis doux

- Déposez 50 grammes de mâche dans chaque assiette, lavez
délicatement les figues, découpez-les en quatre, placez-en trois par assiette.

- Découpez le fromage de brebis doux en cubes et répartissez-le dans les assiettes.

- Mélangez l'huile et le vinaigre, salez, poivrez, ajoutez la gousse d'ail émincée et versez une cuillère à soupe de vinaigrette sur chaque assiette.

- Parsemez de quelques peluches de coriandre fraîche au moment de servir.

 
Salades composées
- Préparation : 10 mn
   
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