Figues fraîches au brebis doux
Ingrédients pour des figues fraîches au brebis doux pour 4
- 200 g de mâche
- 12 figues fraîches
- 200 g de fromage de brebis frais (fromage de brebis doux)
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Sel
- Poivre
Recette des figues fraîches au brebis doux
Déposez 50 g de mâche dans chaque assiette, lavez délicatement les figues, découpez-les en quatre, placez-en trois par assiette.
Découpez le fromage de brebis doux en cubes et répartissez-le dans les assiettes.
Mélangez l'huile et le vinaigre, salez, poivrez, ajoutez la gousse d'ail émincée et versez une cuillère à soupe de vinaigrette sur les salades de figues fraîches.
Parsemez de quelques feuilles de coriandre fraîche au moment de servir la salade de figues fraîches au brebis doux.
Plus de figues, voir la recette de la tarte aux figues.