Préparation : 13 min

Figues fraîches au brebis doux

Ingrédients pour des figues fraîches au brebis doux pour 4

  • 200 g de mâche
  • 12 figues fraîches
  • 200 g de fromage de brebis frais (fromage de brebis doux)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • Sel
  • Poivre

Recette des figues fraîches au brebis doux

Déposez 50 g de mâche dans chaque assiette, lavez délicatement les figues, découpez-les en quatre, placez-en trois par assiette.

Découpez le fromage de brebis doux en cubes et répartissez-le dans les assiettes.

Mélangez l'huile et le vinaigre, salez, poivrez, ajoutez la gousse d'ail émincée et versez une cuillère à soupe de vinaigrette sur les salades de figues fraîches.

Parsemez de quelques feuilles de coriandre fraîche au moment de servir la salade de figues fraîches au brebis doux.

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Plus de figues, voir la recette de la tarte aux figues.

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