Préparation : 6 min
Cuisson 10 min

Velouté de laitue au lait de noix de coco

Kcal : 60 Kilocalories par bol de velouté de laitue

Ingrédients pour un velouté de laitue au lait de noix de coco pour 4 personnes

  • 1 grosse laitue
  • 10 cl de lait de noix de coco
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 75 cl de bouillon de volaille
  • 1 demi-cuillère à café de poudre de curry
  • Sel - Poivre

Recette du velouté de laitue au lait de noix de coco

Lavez soigneusement les feuilles de laitue puis essorez-les.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une large casserole puis faites revenir la laitue.

Saupoudrez de sucre, de curry, d'une pincée de sel, ajoutez 75 cl de bouillon de volaille, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez la maïzena diluée dans une demi-verre d'eau et mélangez. Laissez cuire encore une minute.

Versez la laitue et le jus de cuisson dans le bol d'un mixeur.

Ajoutez le lait de coco et mixez, rectifiez l'assaisonnement et servez le velouté de laitue au lait de noix de coco chaud dans quatre bols.

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