Steak de cheval à la ratatouille

- Lavez et débarrassez les poivrons des peaux blanches et des pépins, coupez-les en fines lanières.

- Epluchez l'oignon et émincez-le finement.

- Lavez et épluchez la tomate, coupez-la en dès.

- Lavez et coupez l'aubergine en dès sans l'éplucher.

- Déposez tous les légumes dans un saladier, salez, poivrez, ajoutez la gousse d'ail émincée, mélangez et couvrez d'un film alimentaire.

- Faites cuire au micro-onde pendant 10 minutes.

- Grillez les steaks sur un grill ou sur une poêle anti-adhésive, 1 à 2 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée et servez accompagnée de ratatouille.